Cuando hablamos de hotel sostenible o de sostenibilidad hotelera nos referimos a aquellos recintos en los que se concibe una solución contractteniendo en cuenta unas bases medioambientales, que respetan el entorno y que no contaminan. Aquí entra el diseño, incluso el tipo de materiales que usamos para construir un alojamiento. Asimismo, también hay hoteles que optan por poner en marcha estrategias de sostenibilidad, que siguen unos criterios relacionados con el respeto con el medio, así como trabajar la eficiencia energética y difundir un consumo más consciente y pausado.